Mes Nacional del Riñón

Marzo es el Mes Nacional del Riñón. Nuestros riñones son una parte esencial de nuestra salud para excretar los desechos de la sangre hacia la orina. Cada riñón elimina cerca de 1 a 1.5 litros de orina diarios. Los dos riñones juntos filtran alrededor de 200 litros (cerca del doble del volumen de una mini refrigeradora) de líquidos al día. Es muy importante que mantengamos los riñones trabajando a un alto nivel.

 Una nutrición apropiada es necesaria para mantener todos los órganos funcionando correctamente. Ciertos alimentos contienen compuestos especiales llamados antioxidantes, que pueden ayudar a mejorar la salud de nuestros riñones. Los antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres y protegen el cuerpo. Los alimentos altos en antioxidantes son una opción saludable para mantener el buen funcionamiento de nuestros riñones, y también son buenos para las personas que padecen enfermedad renal crónica (ERC) o las que reciben tratamientos de diálisis.

Los 8 alimentos más saludables para mantener sanos los riñones

1. Arándanos. Los arándanos son ricos en fibra, antioxidantes, y vitamina C, y están llenos de compuestos que ayudan a reducir la inflamación. Pueden ayudar a proteger el cerebro de algunos de los efectos de la edad. Los arándanos se pueden consumir frescos, congelados, o secos. Intente comerlos con su cereal, en licuados de fruta, o mezclados con el yogurt.
2. Frambuesas. Las frambuesas contienen un nutriente colorido que le da a la fruta su atractivo color, y ayuda a reducir y prevenir el daño a las células. Las frambuesas son una buena fuente de vitamina C, fibra, folato, y las vitaminas B. Además, las frambuesas también tienen propiedades que inhiben el crecimiento de células y la formación de tumores. Las frambuesas son deliciosas en postres, ensaladas, yogurt, y cereales.
3. Fresas. Las fresas son ricas en antioxidantes, los cuales le dan su color rojo. Estos compuestos especiales también ayudan a proteger las células del cuerpo, y protegen contra los daños por oxidación. Las fresas son una fuente mayor de vitamina C, manganeso, y fibra. También pueden ayudar a proteger el corazón y dar protección contra el cáncer.
4. Ajo. Sazonar su comida con ajo fresco es una deliciosa y saludable alternativa al uso de sal. El ajo fresco contiene propiedades antimicrobianas que también ayudan a bajar los niveles de colesterol y a reducir la inflamación.
5. Cebolla. La cebolla también es una alternativa saludable al uso de sal, y agrega mucho sabor a las comidas. Las cebollas son bajas en potasio y pueden ser disfrutadas por las personas que sufren enfermedades renales. Las cebollas se encuentran disponibles en una gran variedad, incluyendo blanca, amarilla, y morada. Las cebollas crudas pueden disfrutarse en hamburguesas o ensaladas, y cocidas pueden usarse caramelizadas sobre algún plato. Cocinar cebollas con carne le agrega sabor, particularmente cuando se combina con chile pimiento y ajo.
6. Pescado. El pesado en una gran fuente de proteína, ácidos grasos omega-3, y vitamina B-12. Las grasas saludables pueden ayudar a pelear contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. La Asociación Americana del Corazón y la Asociación Americana de Diabetes recomiendan se consuma pescado dos veces por semana. Los pescados que más aportan son el pescado blanco, el róbalo rayado, el arenque, la macarela, y el salmón. 
7. Claras de huevo. Las claras de huevo son una excelente fuente de proteína, con menos fósforo que las yemas de huevo o que la carne. Hay claras de huevo en polvo, frescas, o pasteurizadas. Usted puede hacer una tortilla de claras o un sándwich de huevo, agregarlas a una ensalada de atún o papa, o mezclarlas con su ensalada.
8. Chile pimiento rojo. Los chiles pimientos rojos tienen mucho sabor y son buenos para los riñones. También son una excelente fuente de vitamina C y vitamina A, ácido fólico, y fibra. Los chiles pimientos rojos también ayudan en la lucha contra algunos tipos de cánceres. Para disfrutar del chile pimiento rojo, trate comerlo con hummus, o agregárselo a una ensalada de atún o pollo. Los chiles pimientos son deliciosos crudos, como parte de una fresca ensalada.

 Mantener sus riñones saludables puede ponerle mucho sabor y color a su dieta, agregando una variedad de coloridas frutas y verduras a sus comidas, y manteniendo el uso de la sal a un mínimo.